伝説のウルトラランナー、スコット・ジュレク（ＵＳＡ）がヴィーガン（完全菜食主義）だということは、ベストセラー『ＥＡＴ＆ＲＵＮ』（ＮＨＫ出版）で、かなり有名になりました。

東京にもヴィーガン料理を提供するお店はありますが、ウルトラランナーのようなアスリートのパフォーマンスに対応できるメニューを組めるシェフはなかなかいません。しかし、「ＵＬＴＲＡ ＬＵＮＣＨ」のドミンゴ氏は、ヴィーガンでありながらウルトラトレイルも走破する和製スコット・ジュレク（成績はともかく）のような方。次回、スコットが来日するときはスコット×ドミンゴのヴィーガンイベント等も計画しています。

「ＵＬＴＲＡ ＬＵＮＣＨ」はヴィーガンの方だけではなく、パフォーマンスやリカバリー能力をアップしたいすべてのアスリート、また、運動はしていないけど美味しくて身体にいいもを食べたい方のための料理を、弁当やケータリングにてデリバリー。世田谷区・渋谷区・目黒区近辺（詳しいエリアはＨＰで確認のこと）の方は、ぜひともお試しを！

 

 

 

 

■ＵＬＴＲＡ ＬＵＮＣＨ　　http://ultralunch.com/